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La FDA a ordonné hier la fermeture de l’usine Sunland, gros producteur de beurre d’arachides et d’amandes aux États-Unis, pour cause d'épidémie de Salmonella.

C'est la première fois que l’agence utilise ce pouvoir de suspension immédiate d'activité.

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Ou consultez cette offre:.

Le 5 novembre 2012, le FDTA (Fonds de développement de la transformation alimentaire) a lancé son nouveau programme GFSI dans le cadre du Programme canadien d’adaptation agricole (PCAA) d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Ce programme s’adresse aux entreprises québécoises de transformation alimentaire qui sont déjà certifiées ou reconnues HACCP par une autorité compétente et qui, pour pouvoir continuer à être en affaires, doivent maintenant mettre en place un système de qualité reconnu par la Global Food Safety Initiative (GFSI) et le faire certifier.

L’aide offerte est sous forme d’une contribution non remboursable égale à 85% des dépenses admissibles jusqu’à concurrence d’une aide maximale de 37,500$. Les dépenses admissibles sont tous les frais externes : les honoraires de consultants / experts, les frais de déplacement, les frais de formation ainsi que les coûts des audits et de certification.

Pour consulter le programme cliquer http://www.fdta.qc.ca/124-programme_gfsi

Pour plus d'informations sur le GFSI: http://www.agroexpert.ca/fr/pages/99/gfsi.html

Le 7 juin 2012, le gouvernement Harper dépose un projet de Loi sur la salubrité des aliments. Ce projet de loi vise à réduire le risque de contaminations alimentaires. Ces changements permettront de rationaliser la réglementation portant sur la sécurité alimentaire.

Pour de plus amples renseignements, consulter le site suivant : http://www.inspection.gc.ca/au-sujet-de-l-acia/lois-et-reglements/initiatives/lsac/fra/1338796071420/1338796152395

With the continual growth of the food industry, safety and sustainability are now playing a large part for continued profits. Hear your peers talk about:

• What are a retailers major concerns
• Recall aftermath
• Comparing Europe to North America
• The Insight to Sustainability
• Maintaining safety standards in Latin America
• Hear Agriculture Canada’s look into the future of food

This 1 day symposium will allow you to learn and take back information on what the future strategies will be on key issues like safety and sustainability for anyone involved in the food industry. For the agenda of the symposium click http://www.ncminfo.com/food/agenda.html

Le 13 septembre 2012, au centre de congrès de Lévis, AgroExpert assistera à la rencontre annuelle de l’Association québécoise pour l’innocuité alimentaire (AQIA) sous le thème de l’hygiène et salubrité dans l’industrie alimentaire : prévention et validation.

Me Katherine Morissette, directrice générale d’AgroExpert, donnera une conférence intitulée « Top 5 des initiatives mondiales en matière de sécurité alimentaire – Et qu’en est-il pour le petits transformateurs ».

Pour consulter le programme cliquer http://aqia-qc.org/

At the QMI-SAI Global Food Safety Symposium last April in Montréal, Katherine Morissette, General Director at AgroExpert and member of the GFSI Global Markets Technical Working Group presented on “Concerns with GFSI from a Small Processor Perspective“. Morissette invited all stakeholders from the industry and the government to acknowledge the challenges linked to the implementation of the GFSI recognized schemes and the change in company culture that this entails. Morissette insisted on the need for time and well orchestrated change in training in order to evolve towards real product safety. “Without recognizing and respecting that some companies may experience difficulties in obtaining immediate certification due to a lack of resources, both financial and human, we won’t be able to promote the development of their food safety management systems. The GFSI Global Markets Programme is a tool that provides a roadmap for continuous improvement and certification against a GFSI recognized scheme”, concluded Morissette.

During the last GFSI Global Markets Technical Working Group meeting on 5th - 6th June in Düsseldorf, Germany, participants shared feedback on companies that were using the GFSI Global Markets Programme in their supply chains, even in developed markets such as France or Canada. This demonstrates the growing interest and pertinence of this programme for smaller and/or less developed businesses in all corners of the world.

In France, Monoprix has initiated the Global Markets Programme with selected local suppliers. The project is being supported by the Euro Consultant Group (Diagal). In Canada, a small cheese distributor as well as a fish and seafood distributor facing seasonal challenges recognized the relevance of the Global Markets Programme to their activity. All of these projects are supported by the Canadian branch of Euro Consultant Group, AgroExpert.

To read full article http://www.myforumupload.com/ftpaccess/foodsafety/GFSI_NEWSLETTER_JUNE_2012.pdf

La Direction générale de la transformation alimentaire et des marchés (DGTAM) a pour but d'offrir aux entreprises de transformation alimentaire un accès intégré et régionalisé à des produits et services gouvernementaux répondant à leurs besoins de croissance et d'amélioration.

Pour plus d'informations: http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Ministere/structures/DGTAM/Pages/DGTAM.aspx

Claude Biéva, Directeur Scientifique et Médical d'Euro Consultants a publié une série d'articles dans le numéro de Juin du Journal du Médecin. Il se penche notamment sur la légionellose et la gastroentérite virale, deux affections dont le mode de transmission connaît de nouvelles évolutions.

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Les 15, 16 et 17 février 2012, Katherine Morissette, directrice d'AgroExpert a participé à la Global Food Safety Conference d'Orlando, en Floride. Cet événement tout à fait exceptionnel rassemble, chaque année, un millier de spécialistes parmi les plus éminents dans le domaine de l'alimentation, venus de plus de 60 pays.

Dans le cadre de ce sommet mondial, AgroExpert a été nommé membre actif du "Global Market- Manufacturing Group", chargé d'adapter les systèmes de qualité internationaux aux PME productrices du secteur agroalimentaire.

The Euro Consultants - JVL Consortium has been designated to support the European Commission in the organisation and implementation of training courses for staff involved in official controls in Member States and possible participants from third countries, with the aim of improving knowledge and implementation of EU legislation and developing best practices on:

• Veterinary and food safety control checks in Border Inspection Posts (2009-2010 and 2011-2012)
• Feed Law (2009-2010 and 2011-2012)
• Feed Rules and Feed Import Requirements for Third Countries (2012-2013)
• Animal Health of Bees and Exotic Zoo Animals (2010-2011)
• Quality Schemes: Organic Farming and Protected Designation Schemes (2011-2012)
• Transmissible Spongiform Encephalopathy: TSE (2011-2012)

For more information http://www.btsftrainings.euroconsultants.be/

OTTAWA, le 20 avril 2012 – L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a annoncé aujourd’hui ses plans visant à élaborer un nouveau règlement qui protégerait mieux les consommateurs contre les aliments importés insalubres. Le nouveau règlement proposé, qui témoigne d’un engagement pris par le gouvernement dans le Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires et de consommation, exigerait des importateurs d’aliments qu’ils soient titulaires d’un permis et aient établi des mesures pour empêcher les aliments insalubres d’entrer sur le marché.

Pour plus d'informations http://www.inspection.gc.ca/au-sujet-de-l-acia/salle-de-nouvelles/communiques/salubrite-des-aliments-importes/fra/1334852034495/1334852382109

Chaque année, le Cercle Esteler, une institution d'affaires Wallonie-Québec, décerne son Etoile d'Or à une entreprise wallonne qui se distingue en matière de partenariat avec une entreprise locale. Cette année, c'est Euro Consultants qui décroche la timbale – ou plus exactement l'étoile – grâce à son travail avec AgroExpert. Le trophée est remis lors d'un Grand Bal qui se tiendra le 5 mai prochain au Marriott Château Champlain de Montréal.

Le Cercle Esteler est le lieu de rencontres professionnelles pour des gens d'affaires s'intéressant aux relations économiques entre le Canada et la Belgique et plus particulièrement entre le Québec et la Wallonie. Les domaines d'activités les plus représentatifs de ses membres sont les technologies de l'environnement, l'agroalimentaire, les services financiers, les biotechnologies et l'aérospatiale. Le Cercle Esteler, c'est 100 membres actifs et, annuellement, plus de 450 participants aux différentes rencontres.

April 26th 2012 - Last year the Food Safety System Certification 22000 scheme (FSSC 22000) has been extended with Food Packaging Material Manufacturing according the publication of the PAS 223- pre-requisite programmes and design of requirements for food safety in the manufacturing and provision of food packaging.

The 1st FSSC 22000 packaging certificates are recently awarded. These certificates are issued for successfully passing the audit of compliance with the FSSC 22000 scheme requirements.

À compter du 1er juillet 2012, AgroExpert sera au

589 rue Notre-Dame
Saint-Lambert, Québec
J4P 2K8

Food Recalls

by News Desk | Jun 24, 2012

Due to possible Listeria risk, Dole Fresh Vegetables is voluntarily recalling 1,077 cases of bagged salads, most of which are likely not on shelves any longer.

The products being recalled are Kroger Fresh Selections Greener Supreme coded N158 211B 1613 KR04 with Use-by date of June 19 and UPC 11110 91039, Kroger Fresh Selections Leafy Romaine coded N158 111B KR11 with Use-by date of June 19 and UPC 11110 91046 and Wal Mart Marketside Leafy Romaine coded N158111B with Use-by date of June 19 and UPC code 81131 02781.

Dole Fresh Vegetables said it is coordinating closely with regulatory officials and that to date no illnesses have been reported in association with the recall.

The Product Code and Use-by date are in the upper right-hand corner of the package and the UPC code is on the back of the package, below the barcode. The salads were distributed in six U.S. states (Georgia, Kentucky, North Carolina, South Carolina, Tennessee and Virginia).

"This precautionary recall notification is being issued due to an isolated instance in which a sample of Marketside Leafy Romaine salad yielded a positive result for Listeria monocytogenes in a random sample test conducted by the State of North Carolina," said Dole in a release.

The company said no other Wal Mart Marketside, or Kroger Fresh Selections salads are included in the recall.

Only the specific Product Codes, UPC codes and June 19, 2012 Use-by date identified above are included in the recall. Consumers who have any remaining product with these Product Codes should not consume it, but rather discard it.

Retailers and consumers with questions may call the Dole Food Company Consumer Response Center at (800) 356-3111, which is open 8:00 am to 3:00 pm (PDT) Monday - Friday.

Dole said it was unlikely the product is still on grocery shelves, but asked retailers to double check.

"Although the product is 3 days past its Use-by date and it is highly unlikely that any product is still available at retail, retailers should check their inventories and store shelves to confirm that none of the product is mistakenly present or available for purchase by consumers or in warehouse inventories," said the company. "Dole Fresh Vegetables customer service representatives are already contacting retailers and are in the process of confirming that the recalled product is not in the stream of commerce."

Listeria monocytogenes can cause serious foodborne illness and is especially a risk for those who are immune-compromised like the elderly or pregnant women.  Symptoms of infection may include fever, muscle aches, gastrointestinal symptoms such as nausea or diarrhea.

For more information http://www.foodsafetynews.com/contributors/news-desk/

Ce 25 juin, Euro Consultant a entrepris sa première mission dans le cadre du Programme d'appui à la compétitivité des entreprises et à la facilitation de l'accès au marché (PCAM) en Tunisie. Ce programme, financé par l'Union européenne à hauteur de 23 millions d'euros, a pour objectif de faciliter l'accès des entreprises tunisiennes au marché international. Dans ce cadre, Euro Consultants assure la mise en place des principaux systèmes internationaux de management de la qualité, des référentiels sectoriels et du marquage CE au bénéfice de 440 entreprises industrielles locales. Les interventions s'échelonneront sur une durée initiale de 23 mois...

Programme spécial de soutien à la salubrité et à la qualité des aliments
 
Dans le but de soutenir le secteur de la transformation alimentaire, les gouvernements du Québec et du Canada offrent un programme de soutien à la salubrité et la qualité des aliments.

Ce programme spécial a été mis en place pour permettre aux transformateurs alimentaires d’acquérir les compétences et les outils nécessaires pour améliorer la qualité et la salubrité de leur production. L’élaboration de tels outils et méthodes de travail permet aux entreprises d’assurer l’innocuité et la qualité de leurs aliments et élargit l’accès aux différents marchés.

Pour plus d’informations et pour consulter le programme complet :
http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Transformation/md/sous-programme/Strategie/Pages/soutienspecial.aspx

Ce dernier fait partie intégrante du virage proposé par le livre vert pour une politique bioalimentaire intitulé « Donner le goût du Québec ». Pour amorcer le virage proposé, le Ministère a actualisé sa mission et sa vision organisationnelle.  

La priorité a été accordée aux quatre enjeux ministériels suivants :

• des aliments du Québec au goût des consommateurs
• une industrie bioalimentaire contribuant à une économie prospère
• un développement en harmonie avec les attentes de la société
• une organisation performante

Chacun de ces enjeux s’élabore autour de moyens d’intervention, d’objectifs de résultats, d’indicateurs et de cibles à atteindre afin de guider les actions du Ministère et d’en rendre compte dans les rapports annuels de gestion des trois prochaines années.

 
Pour plus d’informations :
www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/md/Publications/Pages/Details-Publication.aspx?guid=%7b4a456efb-f45d-4e70-ba1c-594f312d5369%7d

Sherbrooke (Québec), le 24 novembre 2008  –  Avec la récente éclosion de listériose et l'épidémie de salmonellose qui affligent le Québec, la nouvelle exigence de formation en hygiène et salubrité des aliments arrive à point pour rassurer les consommateurs québécois.

Il est clair que la crise de listériose actuelle met en évidence la très grande responsabilité des fournisseurs alimentaires à l'égard de la population qu'elle nourrit.

Comme le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), M. Laurent Lessard, l'a expliqué en entrevue, « Une nouvelle formation en manipulation des aliments sera offerte cet automne et on peut dire qu'elle arrive à point. Tout propriétaire de restaurant et un employé sur dix de chaque entreprise devront la suivre. Une telle formation est nécessaire en raison de la multiplicité des gens qui manipulent les aliments ».

C'est le 21 mai 2008 qu'a été publié, dans la Gazette officielle du Québec, le règlement modifiant le Règlement sur les aliments. L'insertion de plusieurs articles au Règlement sur les aliments vise à rendre obligatoire l'obtention d'un certificat de gestionnaire d'établissement alimentaire pour toute personne demandant ou possédant un permis de restaurateur ou un permis de vente au détail au Québec.

Depuis le 21 novembre 2008, le règlement s'applique à touts les établissements où l'on prépare, transforme, vend et sert des aliments, à savoir des entreprises, des restaurants, des garderies ou des cafétérias, que ces établissements soient titulaires ou non d'un permis du MAPAQ. Les établissements déjà en exploitation auront jusqu'au 21 novembre 2009 pour suivre la formation.

Cette obligation vise à garantir une meilleure qualification (sécurité alimentaire) des exploitants de restaurants et de commerces de vente au détail d'aliments au Québec.

En conséquence, un exploitant qui demandera la délivrance ou le renouvellement d'un permis du MAPAQ devra confier le contrôle de l'hygiène et de la salubrité alimentaires à une personne titulaire du certificat de gestionnaire d'établissement alimentaire.

Le règlement oblige aussi les exploitants à assurer la présence, sur le lieu de leurs activités, d'au moins un membre du personnel titulaire du certificat de gestionnaire ou du certificat de manipulateur d'aliments. À défaut de cela, l'exploitant devra s'assurer qu'au moins 10 % des membres de son personnel (affectés à la préparation de produits ou au lavage ou nettoyage du matériel et des équipements en contact avec les produits), y compris la personne chargée du contrôle, sont titulaires d'un certificat de manipulateur d'aliments ou de gestionnaire d'établissement alimentaire.

L'exploitant devra inscrire dans un registre le nombre de membres de son personnel qui sont affectés à la préparation des produits ou au lavage ou nettoyage du matériel et des équipements en contact avec les produits alimentaires, incluant la personne chargée du contrôle. Il devra aussi y inscrire les noms des titulaires d'une attestation de formation de manipulateur d'aliments ou de gestionnaire d'établissement alimentaire.

La formation de manipulateur devra durer au moins six (6) heures et celle de gestionnaire d'établissement alimentaire, au moins douze (12) heures. La formation doit être donnée par des formateurs accrédités par le MAPAQ, comme ceux d'AgroExpert.

La firme AgroExpert invite les gestionnaires et employés d'établissements alimentaires à s'inscrire à cette formation en hygiène et salubrité alimentaires. L'équipe d'AgroExpert offre cette formation dans toutes les régions du Québec. Notre approche pédagogique parfaitement adaptée aux réalités du secteur nous permet d'offrir une formation dynamique et motivante.

Source :
Karyn Lebrun
Responsable marketing
AgroExpert : Vos experts et formateurs accrédités par le MAPAQ et Emploi Québec
Téléphone : 819.562.7868
Courriel : info@AgroExpert.ca

Une petite révolution est en cours dans les épiceries et restaurants du Québec.

Aujourd'hui entrait en vigueur un nouveau règlement qui vient resserrer les mesures d'hygiène.

En effet, tous les établissements doivent maintenant avoir des employés et gestionnaires formés en hygiène et salubrité alimentaire.

Dans l'industrie, la mesure est accueillie somme toute de façon positive. Plusieurs estiment que des gens sans compétence et peu soucieux devront y penser à deux fois avant de se lancer en restauration.

Tous les établissements déjà ouverts ont un an pour se conformer aux nouveaux règlements. Les autres devront l'être avant d'ouvrir leurs portes.
 
Reportage de Mathieu Belhumeur
LCN TVA

Informez-vous sur les mesures prises pour renforcer le système de salubrité des aliments suite aux recommandations du rapport Weatherill : rapport final pour les canadiens, ainsi que sur les mises à jour des rappels des aliments.

Pour plus d'informations :
http://www.salubritedesaliments.gc.ca/francais/introf.asp